En août, il ne faut pas manquer le programme « 11 Revendications = 11e festival de courts métrages » qui fait son retour avec deux représentations à l’Office National du Film du Canada et pendant 10 jours en ligne.

Spécialement conçu par image+nation, festival film LGBTQueer Montréal dans le cadre de Fierté Montréal, ce programme de courts métrages offre un regard percutant sur les engagements de la communauté queer et sur d’autres revendications sociétales.

On pourra y voir entre autres le film Daniel le tisserand, de Julien Cadieux, prolifique cinéaste originaire de Moncton. Il présente un portrait de Daniel, un homme séropositif, qui tisse sa nouvelle identité dans son village acadien. Un documentaire racontant le parcours d'un survivant du VIH.



Le film a été présenté dans divers festivals en Europe et au Canada et a été récompensé à l’international.

11 REVENDICATIONS = 11 COURTS MÉTRAGESEN LIGNE 1 au 11 août / EN SALLE 5 et 6 août
Spécialement conçu par image+nation dans le cadre de Fierté Montréal et avec l’appui de l’ONF, ce programme offre un regard percutant sur les engagements de la communauté queer et sur d'autres revendications sociétales.

Programmation :

RIOPELLE ÉTAIT NON-BINAIRE / Aimé Majeau-Beauchamp 2023
SIMP / Gabriel Carnick 2024
LES CORPS AQUEUX / Filémon Brault-Archambault 2023
BOOB / Lokchi Lam 2023
DANIEL LE TISSERAND / Julien Cadieux 2023
REVIVING THE ROOST / Vivek Shraya 2019
… et d’autres à venir !

Pour plus de détails et billetterie : facebook.com/imagenationMTL

Situé à l'entrée ouest de Rivière-au-Renard, un secteur de la Ville de Gaspé, à 5 km seulement du magnifique parc national Forillon, l'Auberge Le Caribou propose un séjour confortable en harmonie avec la mer. Cet établissement comprend 39 chambres de motel et deux chalets, ainsi que le Resto-Pub La Révolte, où on peut profiter d'une terrasse chauffée avec vue sur la mer en été. À quelques pas du port et de la marina, on se laisse facilement envoûter par cette ambiance chaleureuse et cette invitation à la détente dans un environnement particulièrement agréable en toutes saisons.

Celui qui a pris la direction de l’endroit en janvier 2020, juste avant que la pandémie de COVID ne sévisse et se transforme en une fermeture générale des commerces non essentiels, ne s’est pas laissé abattre par les événements. Mathieu Samuel a commencé à travailler à La Révolte, le restaurant de l’auberge Le Caribou, dès ses 18 ans, en 2011. Au fil des ans, il a appris les rouages d’un tel établissement, jusqu’au jour où le propriétaire lui fasse connaître son intention de vendre.

Dans le village d’environ 3000 habitants où il est né et a grandi, et où sa famille a déjà une tradition d’entrepreneuriat, peu d’entreprises touristiques sont ouvertes à l’année, et il se verrait bien reprendre celle-ci. « Le Caribou existe depuis 1930 ; plusieurs générations sont passées par là, explique-t-il. L’entreprise m’intéressait. J’ai donc dit au propriétaire de venir me voir lorsqu’il voudrait vendre. Mais ça a vraiment été plus rapide que prévu », raconte-t-il en entrevue.

Après avoir accepté le poste de directeur des opérations au printemps 2019, tout en poursuivant des études en gestion d’entreprises à l’Université Laval, il va devenir officiellement propriétaire en janvier 2020.

Grâce à une bonne gestion, la bonne volonté des employés et le retour des touristes en Gaspésie dès l’été 2021, l’entreprise s’est bien tirée d’affaires. On en a profité pendant cette période pour rénover toutes les chambres et les deux chalets. On voulait passer d’un « motel de bord de 132 » à un lieu de destination apprécié.

Le nouveau propriétaire ambitieux prévoit également ajouter de 6 à 8 chalets pour répondre à un besoin exprimé par une certaine clientèle, entre autres les familles.

Avec une trentaine d’employés, dont certains sont dans l’entreprise depuis très longtemps, il se sent en bonne position pour maintenir le succès de l’établissement. Le restaurant qui opère toute l’année, sept jours semaine, avec trois repas par jour, embauche aussi des travailleurs immigrants, notamment des Africains et des Malgaches. Ce Gaspésien convaincu essaie au quotidien d’apporter une touche de jeunesse à La Révolte, notamment dans les menus, et d’attirer la clientèle de son âge en suivant les tendances du marché.

 

Le patron ne se cache pas d’avoir de grandes ambitions pour son entreprise : « Je veux que tout le monde connaisse l’établissement comme un incontournable où s’arrêter. Je veux que les touristes viennent profiter de ce qu’on a à offrir. » Comme de la vue qu’il a depuis son auberge, au bord du golfe et à deux minutes de la plage.

Une salle privée est disponible pour des repas ou des rencontres d'affaire, familiales ou entre amis. Un service de repas, de boissons, de collations et de buffet est possible sur demande.

Et pour ceux et celles qui se demandent d’où origine le nom du restaurant La Révolte, il faut retourner dans l’histoire de ce village. En août 1909 , les compagnies de pêche réduisent par 30 % le prix offert au quintal de morue salée séchée, principal produit commercé par les pêcheurs renardois. Il y a plus de 150 ans, une partie de l’Auberge Le Caribou existait comme étant la William Fruing and Company. C’est donc sur le terrain actuel de l’Auberge Le Caribou que des pêcheurs se sont révoltés contre les compagnies jersiaises. Nommer le Resto-Pub La Révolte en l’honneur de cet événement allait donc de soi.

Auberge Le Caribou
Resto-bar La Révolte
aubergelecaribou.ca
82, boulevard Renard Ouest
Gaspé (Qc), Canada
G4X 5H1
(418) 269-3344

Reconnue pendant longtemps au XXe siècle pour la construction navale alors que les grands bateaux en partaient pour transporter le bois outre-mer, l’industrie des pêches y a aussi connu un important essor au point de faire de Shippagan le plus important centre de pêche du Nouveau-Brunswick. 

Rien d’étonnant que chaque année, Shippagan invite ses amis à venir fêter lors du Festival des pêches et de l’aquaculture du N.-B. qui attire des milliers de personnes. Aujourd’hui, c’est l’industrie de l’exploitation des tourbières qui connaît un essor important  dans l’économie de la ville et de sa région et qui crée des centaines d’emplois.

L’Université de Moncton y administre et anime un campus où des centaines d’étudiants.es provenant de diverses régions et de l’étranger, y complètent des programmes comme un Bacc. en développement durable et zone côtière, en gestion de l’information, en science infirmière,
en technologie, information et leadership, et des Diplômes en administration des affaires et en sciences de la santé, entre autres.



Un peu en retrait, à environ 15 km de l’autoroute 11 qui mène de Caraquet, capitale régionale, à Tracadie-Sheila, la ville de Shippagan offre l’embarras du choix pour vos activités de plein air, que ce soit pour le camping, le surf cerf-volant, la voile, le cyclisme, la natation en eau de mer ou tout simplement pour la détente sur des plages sablonneuses.

Entre la baie Saint-Simon et le bras de mer de la baie des Chaleurs menant au golfe du Saint-Laurent, Shippagan présente de magnifiques paysages que l’on peut découvrir grâce à ses nombreux circuits cyclables et au sentier du rivage longeant l’arrière du centre-ville. De plus, la Véloroute Péninsule Acadienne, donne accès à l’ensemble de la Péninsule, et comprend des aires de détente tout au long de son tracé.



Shippagan héberge l’Aquarium et le Centre marin du Nouveau-Brunswick. De magnifiques aquariums permettent de découvrir la riche collection de poissons et d’invertébrés du golfe du Saint-Laurent. On y présente également plusieurs phoques gris on peut y toucher des fruits de mer et d’autres créatures marines.

Le secteur de Haut-Shippagan accueille un site de villégiature des plus originaux : Cielo Glamping. On peut y dormir sous des dômes tout équipés, incluant une terrasse avec un spa, avec accès direct à la baie. L’endroit est l’un des privilégiés pour déconnecter tout en profitant
pleinement de tout ce que la nature a à offrir. Venez y partager un repas à son Hub où le chef cuisine avec des produits locaux, y déguster un café de la brûlerie ou déguster une bière locale.

La péninsule acadienne n'a pas que des plages et des attraits culturels à offrir. Ses plaisirs de la table sont tout à fait attrayants eux aussi. La région de la Sagouine et celle de la capitale mondiale du homard, Shédiac, en sont des exemples.

À Bouctouche, pays de la Sagouine, on peut s’attendre à y trouver des endroits caractéristiques. Le Restaurant la Sagouine, voisin du gîte du même nom, en plein cœur de la ville, en est un exemple parfait. Pour ceux et celles qui recherchent une nouveauté gastronomique, on peut y déguster des mets acadiens ou de fameux fruits de mer. On y rencontre régulièrement des autocars d’excursionnistes qui y déversent leurs passagers pour un repas en après-midi. Les petits déjeuners y sont particulièrement réputés.

Le fameux Marché des fermiers de Bouctouche accueille les fervents de produits locaux tous les samedis de mai à décembre.

Au cœur du centre-ville, sur la rue Main, le restaurant La Coast a été fondé en 2012. Son  nouveau propriétaire depuis 2024 poursuit la tradition de ce restaurant familial vite devenu vite  l'un des favoris des résidents locaux tout comme des touristes. Les fruits de mer sous diverses  formes y sont rois, mais on y sert aussi une variété de plats comme les steaks, les burgers, le  poulet, les pâtes, les salades. Jusqu'à 16 bières et breuvages sous pression sont offerts, en plus  d’une sélection en bouteille, l’un des plus grands choix dans la région. Les petits déjeuners y  sont réputés et populaires.

Inspiré de personnages d’Alice au Pays des Merveilles, le bistro ludique le Moque-Tortue, dans une grande maison de la rue Main, propose de jouer, de s’évader et de manger, tout au même endroit. Avec la plus importante collection de jeux de société de l’Atlantique ainsi que des jeux d'évasion bien construits, le Moque-Tortue offre un menu varié de bons mets bien préparés. Les fruits de mer y sont à l’honneur. Le brunch du dimanche vaut à lui seul le déplacement. Il y a de la musique sur la terrasse tous les jours durant l’été.

Pas très loin du Moque-Tortue, les propriétaires Sébastien et Heater proposent Adorable Chocolat. L’endroit offre une variété de chocolats fabriqués sur place, à partir d’ingrédients simples et naturels, mais c’est aussi un café où on peut déguster soupes, sandwiches et desserts. Le matin, on y trouve brioches et viennoiseries fraîches. On y propose désormais des cocktails alcoolisés en plus d’une grande variété de cafés et ce, tous les jours jusqu’à 18 heures.

Comme si ce n’était pas suffisant, ces mêmes entrepreneurs ont fait l’acquisition du ciné-parc Neptune, à nouveau en opération depuis mai 2024, où ils opéreront aussi la cantine de l’endroit, sous le nom Morse et Marteaux, pour poursuivre le concept « Pays des Merveilles ». Ils ont aussi obtenu le contrat d’opération de la cantine de la Plage Parlee de Pointe-du-Chêne. Sébastien Després rêvait d’un fumoir à viande de style Texan. Il en a construit un, installé à la cantine du ciné-parc. Il sera utilisé pour fumer au feu de bois le poulet et les viandes de bœuf  qui seront servis autant dans les deux cantines que dans ses deux restaurants de Shediac.

À signaler : chaque année en juillet, depuis 1949, Shédiac accueille son réputé Festival du homard célébré dans toute la ville avec une foule d'activités gourmandes. On ne manquera pas la Grande Table sur la rue primcipale en plein centre-ville.

Saguenay, la plus importante ville de tout l’Est du Québec, offre un large éventail de tables accueillantes.

À La Baie, elles se concentrent autour du plateau Victoria, près du terminal de croisière. Tout près du terminal,
jouissant d’une merveilleuse vue sur la baie, le resto-bar Le Pavillon Noir se spécialise en viandes fumées et
grillades. Vous pouvez y prendre un verre et accompagner votre 5 à 7 de grignotines, nachos ou calmars frits.
Juste à côté, la Microbrasserie du Pavillon Noir a vu le jour en décembre 2022. La microbrasserie offre une
belle nouveauté à La Baie aux amateurs de bières de microbrasserie et aux amoureux du rhum.

Plusieurs auberges offrent aussi des services de restauration. Sur les rives du fjord au cœur de La Baie,
l'Auberge des 21 propose à son restaurant Le Doyen une fine cuisine régionale actualisée. Depuis plus de 30
ans, cette auberge occupe une place de choix parmi les relais gourmands du Québec. Au gré des arrivages, elle
privilégie les produits régionaux, notamment des aliments sauvages méconnus, pour créer une cuisine
actualisée, qui s’inspire des traditions locales et des mets autochtones.

L’Auberge des Battures mise de son côté sur une fine cuisine mettant à l’honneur les produits du terroir.
D’inspiration française ponctuée par l’environnement québécois, sa table a été primée lors des grands prix du
tourisme québécois. À son restaurant O'Batillage, le chef Étienne Trottier s’assure d’un approvisionnement
local qui vous fait découvrir le meilleur de la forêt boréale et des producteurs régionaux. La salle à manger offre
une vue panoramique sur le fjord.

Depuis juin 2019, le restaurant fait le bonheur de la clientèle qui grandit constamment. Même la pandémie n’a pas eu raison de leur ardeur et de leur passion. Puis le voisin d’en face, en bas de la ville à Sept-Îles, près de la marina et du port, l’épicerie fine Mel&Lau, est sauvée de la fermeture par les restaurateurs.

Démarrer, faire croître, récupérer, sauver et poursuivre l’opération de deux commerces du monde de l’alimentation en 5 ans, dont le dernier en l’espace de quelques mois seulement, ça relève presque de la magie. Ou encore de la folie, diront certains ! Tout cela permet quand-même à plus de 35 personnes d’y trouver un emploi toute l’année.

Le Bavard et l'Ivrogne, Pierre-Olivier Simard (à droite) et Billy Tanguay-Labrie (à gauche), se sont rencontrés dans un autobus scolaire il y a bien des années. C'est lors d'une soirée bien arrosée que l'idée de leur propre restaurant leur est venue. Les connaissances en cuisine italienne acquises à l'ITHQ et en Italie de Billy (l'Ivrogne) jointes à l'entregent et à la loquacité de Pierre-Olivier (le Bavard), davantage un technicien en télécom qu’un restaurateur, c'est exactement ce qu’il fallait pour établir un endroit si unique.

  
Le but des deux propriétaires est simple : de la nourriture faite maison, des produits locaux en majorité, des portions pour tous les appétits, le tout dans une ambiance où l'on se sent comme à la maison. Le menu propose une variété de mets originaux, savoureux et uniques en leur genre, du mardi au samedi.
Les groupes peuvent profiter d’un menu-dégustation spécial permettant de profiter au maximum de l’expérience de l’endroit. On y propose deux services plus un dessert dans une variété de choix.

À travers les années, les aventures, les projets et les différentes entreprises, l'équipe du Bavard & l'Ivrogne est rapidement devenue une famille. « Une belle famille étant maintenant une trentaine à en faire partie », ajoute Pierre-Olivier. Depuis le début, les deux propriétaires s’entendent pour créer un environnement de travail agréable, dans la rigolade, où l'on se sent chez soi.

 
« Offrir des salaires compétitifs et de bonnes conditions de travail, proposer des rabais sur les produits des commerces et promouvoir les emplois disponibles auprès d’étudiants internationaux : voilà ce qui est notre approche en matière de ressources humaines. On réussit à garder nos employés et on réussit à en développer de nouveaux. On a des gens qui sont des piliers qu’on peut affecter un peu partout, qui restent avec nous et avec lesquels on peut se développer », expliquait Billy Tanguay en entrevue récemment.

Un nouveau « bébé » à faire grandir.

Par ailleurs, en février 2023, la propriétaire du Marché MelLau annonçait qu'elle devait mettre la clé sous la porte en raison d'une surcharge de travail due au manque de main-d'œuvre. Il s'agissait du seul commerce à Sept-Îles qui offrait des plats préparés à emporter et qui faisait office d'épicerie fine. « La poursuite des activités du marché sous le nom de Mel&Lau permet de consolider l'offre alimentaire de la ville », assure Pierre-Olivier.

 
« C'est un projet qu'on tenait à cœur depuis longtemps », témoigne Billy Tanguay. « On s'est dit qu'on voulait essayer de le maintenir en vie, d’en faire un projet phénix un peu. La ville a un besoin de ce genre de commerces », souligne-t-il. Non seulement on y poursuit maintenant l’offre de produits cuisinés selon les recettes du Bavard & l’Ivrogne, mais on y offre également pains et pâtisseries, viennoiseries, salades et autres spécialités, dont des produits vegan, sans viande, sans gluten ni produits laitiers. Quant aux produits d’épicerie fine, les tablettes se regarnissent un peu plus chaque semaine.

 
Chaque semaine, on propose un menu du jour différent au quotidien, pour consommer sur place ou pour emporter. De plus, les produits de Fumeur en Nord qui annonçait lui aussi sa fermeture, en avril dernier, sont maintenant offerts chez Mel&Lau.

Le Bavard & L’Ivrogne
lebavardetlivrogne.ca
14, rue Père Divet
Sept-Îles (QC) G4R 2X1
(418) 962-4011

Mel&Lau
facebook.com/MarcheMelLau

En visite aux Îles-de-la-Madeleine, c’est l’occasion unique de découvrir les spécialités de l’archipel.

À Cap-aux-Meules, sur le Chemin du quai, le Quai No360 propose une cuisine du marché, où les produits locaux sont à l'honneur, en toute simplicité avec une belle sélection de vins et de cocktails, dans une ambiance décontractée et chaleureuse. De l’autre côté de la rue le café-buvette Chez Renard, met aussi la cuisine du marché à l’honneur.


Au cœur de Cap-aux-Meules, Aux pas perdus , un resto coloré, branché et animé, sert une cuisine bistro goûteuse, inventive et sans prétention. Depuis 2007, la Brûlerie des Iles offre une vaste sélection de grains de café provenant de plusieurs pays. Ceux-ci sont torréfiés sur place et offerts en différents mélanges et recettes, offrant ainsi un produit haut de gamme durant toute l'année sur place ou pour emporter.

À Fatima, il faut faire un détour, c’est quasiment devenu un pèlerinage, au restaurant Decker Boy qui est en opération depuis plus de 35 ans. La réputation de sa pizza aux fruits de mer a fait le tour du Québec. Plusieurs autres spécialités y sont aussi très populaires telles que le poulet frit, les sous-marins et les fameux beignets « Banax ».

Du côté de l’Étang-du-nord, profitez de votre séjour pour vous rendre chez Gourmande de nature, apprendre à cuisiner un poisson ou présenter un plat différemment ou pour tout simplement faire connaissance avec ses beaux produits locaux et son histoire. Tout près, le Restaurant Eva offre une cuisine bistro. Les cocktails, les huîtres, le ceviche de flétan à la tequila, le duo porc et ravioli à la mousseline de pétoncles et aux moules fumées, les desserts, tout est bon. Pour sa part Le Flâneur a réservé un coin de sa boutique-atelier-galerie d’art pour servir de bons cafés et créer un salon de thé bien apprécié.

En route vers l’île du Havre-Aubert, Les Araynes propose un menu savoureux et santé (sauf pour le riche gâteau aux carottes !), table d’hôte en soirée, et une ambiance chaleureuse. L’endroit est certainement le meilleur de l’archipel, aux aurores, pour un copieux petit déjeuner.

À Havre-Aubert, à l’entrée du site historique de la Grave, l’Auberge chez Denis à François vous invite au délice dans le décor élégant de sa salle à manger. Au menu, des spécialités au goût du terroir : homard en coquille, pot en pot aux fruits de mer, paella aux fruits de mer, loup-marin aux petits oignons, tartare d’agneau, assiette du pêcheur. Le midi, les moules frites ou la soupe au poisson sont populaires.

Sur la Grave, le Café de la Grave installé dans un ancien magasin général est une véritable institution qui offre une excellente cuisine. Pionnier dans l’effervescence et la continuité de la musique et des arts sur l’archipel, ce café chaleureux propose depuis des décennies un grand éventail d’expositions d’arts visuels, de spectacles et de « jams » spontanés.

Poursuivant l’exploration de l’archipel, l’île du Havre-aux-Maisons propose, pour emporter ou déguster en bordure de la route en admirant la Petite Baie, Pizza d’la Pointe, un resto convivial dans un décor rustique et coloré offrant un vaste choix de pizzas sur pâte fraîche et quelques accompagnements. Les sœurs Arseneau vous y attendent. Leur spécialité est la pizza du pêcheur qu’il faut déguster. Juste à côté, vous pourrez vous sucrer le bec chez Hélène des Îles. Toutes les pâtisseries et viennoiseries sont faites ici sur place avec amour. Un peu plus loin, le resto-bar La Moulière au Domaine du Vieux-Couvent est une institution réputée avec sa cuisine de type bistro offrant ce que les Îles produisent de meilleur.

À Grande-Entrée, le Resto Madelinot de l’auberge La Salicorne met en vedette les saveurs maritimes des Îles et offre des savoureuses tables d’hôte le midi et en soirée.

Ce n'est donc pas le choix ni les saveurs qui manquent !

Nathalie Clément ne fait rien qui ne soit empreint de passion, d’histoire et de culture. En fondant le Café-librairie Nath & Compagnie avec son conjoint, en 2019, au cœur de Percé, elle ne savait pas encore qu’elle allait se lancer dans une aventure encore plus grande un peu plus tard.

Et c’est la Maison Black Whale, un bâtiment historique situé à quelques centaines de mètres du café-librairie, directement face à la mer, qui va donner naissance, en 2022, à un projet de restaurant unique avec un concept distinctif où l’art et l’artisanat de la Pointe de la Gaspésie ont été à l’honneur pendant de nombreuses décennies.

 

Suivant l’inspiration du chef, le menu à l’ardoise se compose de créations originales concoctées à partir de produits du terroir et d’ingrédients frais du moment. Selon la saison, des fruits de mer fraîchement pêchés, légumes de maraîchers gaspésiens et autres produits locaux sont servis sous forme de plats raffinés qui font honneur aux trésors culinaires de la région.

En plus de la salle à manger éclairée sur trois côtés, par des fenêtres fidèles à l’époque qui ont été rénovées, on y trouve une terrasse extérieure qui prend le pouls de l’animation de ce secteur touristique réputé, à portée de vue du Rocher Percé. On s’y régale dans un environnement inspirant avec un personnel dynamique et souriant. On y a vue sur la cuisine et cette énergie se transmet dans tout l’espace.



Une expérience culinaire 4 saisons
Véritables amoureux de Gaspésie, l’une des choses qui tient le plus à cœur à Nathalie Clément et son équipe, c’est d’encourager le dynamisme de la ville de Percé à travers les saisons.

En mettant sur pied ce restaurant dans la Maison Black Whale, Nathalie Clément et ses proches ont voulu créer une destination incontournable pour les gens de passage durant la saison forte, mais aussi un lieu de rencontre privilégié dont les résidents de Percé peuvent profiter dans leur vie quotidienne.

Pour mieux comprendre ce qui anime les gens de Nath & Compagnie, il faut faire un retour en arrière. Cet établissement a ouvert ses portes en 1936. La Maison Black Whale a été fondée par la Guilde d’artisanat de Percé dans le but de promouvoir les œuvres d’artisans locaux. L’établissement servait également de centre communautaire et culturel pour les habitants de la région à l’époque.

L’héritage de la Maison Black Whale est au cœur de l’expérience que Nathalie Clément et son équipe souhaitent faire vivre aux visiteurs. En effet, le restaurant qui occupe les lieux depuis l’été 2022, est un lieu de rencontre convivial, où tous sont invités à venir célébrer la culture gaspésienne tout en savourant bon repas. On y trouve des plats de fruits de mer, des produits du terroir et une cuisine au couleur de la Gaspésie avec des recettes issues du livre de cuisine « Black Whale Cook Book », un ouvrage imprimé en 1948. Nathalie Clément travaille d’ailleurs sur une réédition de cet ouvrage avec une équipe d’experts et de passionnés.

 

Par exemple, en juillet, on a pu y déguster un certain soir d’orage alors que l’endroit était rempli à craquer, une entrée de crabe et asperges marinées sur toast. Un goût exquis et raffiné. Ensuite, un demi-homard beurre aux herbes citron a comblé toutes nos attentes. Une succulent exemple de ce qui charme la clientèle jour après jour.

Gastronomie et culture vont de pair
Nath & Compagnie à été fondée par Nathalie Clément, une passionnée de photographie, d'art et de culture. Ainsi, la Maison Black Whale n’est pas seulement un restaurant, c’est aussi un lieu de rencontre pour célébrer la culture gaspésienne. Dans un prolongement de l’héritage historique de la Maison Black Whale, on a mis en place une section restaurant-boutique, en mezzanine, où on peut découvrir et se procurer des œuvres d’artisans locaux.

La gamme de produits Nath & Compagnie disponible, incluant des cartes postales, carnets de notes, papiers d’emballage, ainsi qu’une toute nouvelle collection dédiée à l’art de la table (nappes, napperons, céramiques, tabliers, chandeliers, tasses, assiettes et linges à vaisselle, tous confectionnés en Gaspésie et sérigraphiés à Percé) y sont exposés.

 

L’escalier en colimaçon situé au centre de la salle mène au deuxième étage où on découvre aussi librairie de livres usagés, où on peut bouquiner à travers une sélection variée d’une grand nombre de livres.

Un Café-librairie pour se rassembler
Nath & Compagnie est née du désir de créer, à partir de photos inspirantes de la joie, du calme ou de la paix, des objets utile au quotidien. Des carnets pour prendre des notes et faire des listes. Des cartes pour écrire de petits mots à des gens que nous aimons, du papier d’emballage. Le tout dans un contexte écologique.

Cette première boutique avec pignon sur rue à Percé, ouverte à l’année, se veut un lieu rassembleur et convivial, à l’image de l’esprit chaleureux qui fait la réputation des Gaspésiens.

On y propose une expérience culturelle unique, en abritant sous un même toit une papeterie écologique et un café-librairie, où on peut venir prendre un café tout en découvrant des livres et des objets coup de cœur. Tous les livres sont disponibles en boutique, mais on peut également se les procurer en ligne et les faire livrer directement chez soi.

La Guilde Black Whale et les recettes de l’époque
Pour terminer, un peu d’histoire. En découvrant ces dernières années « The Black Whale Cook Book », publié il y a plus de 75 ans, Nathalie Clément y a vu tout l'esprit communautaire qui habite Percé.

Pour elle, ce livre de recettes a une résonance particulière, à la fois personnelle, culturelle et communautaire, puisque son histoire est intrinsèquement liée à celle de Percé. The Black Whale Cook Book a été publié à la fin des années 1940 à Percé, à une époque où le village était fréquenté par de riches bourgeois anglophones.

Parmi ces touristes estivaux, l'autrice du livre, Ethel Renouf, va participer avec ses amies, dont la femme de Philips Birks (de la célèbre bijouterie montréalaise), à la fondation de la Guilde du Black Whale et occuper la maison qui abrite maintenant le restaurant. La Guilde va y tenir un comptoir de vente et inviter les artisans de la région à venir y déposer leur travail qui y sera vendu gratuitement. Ce bénévolat entamé lors de la Grande Dépression va se poursuivre durant plusieurs années.

« J'ai voulu faire dans cet immeuble-là, sans le savoir, un peu ce qui s'y passait de 1930 à 1975, avec les dames qui ont fondé cette guilde », a indiqué Nathalie Clément en entrevue à Radio-Canada.

Tout comme le Café-Librairie, le restaurant Black Whale est ouvert à l’année longue.

Restaurant Maison Black Whale
nathetcompagnie.com/restaurant-boutique-a-perce
170 route 132 ouest
Percé, QC G0C 2L0
418-782-4561

Café-Librairie Nath & Compagnie
nathetcompagnie.com/cafe-librairie
224 route 132 ouest
Percé, QC G0C 2L0
418-782-4561

Lorsque Marlaine Saint-Jean, son conjoint et son fils ont décidé de revenir dans la région du Bas Saint-Laurent à la fin des années 2000, après 18 ans d’absence, ils étaient loin de se douter que quelques années plus tard ils allaient détenir et gérer le plus important complexe hôtelier de Trois-Pistoles et des environs qui crée aujourd’hui une dizaine d’emplois.

La carrière d’aubergiste débute avec l’ouverture du Marbella et de ses quelques unités, rue Notre-Dame au centre-ville, milieu des années 2010, dans une maison centenaire. S'inspirant de la mise en valeur de l'héritage basque de la région, elle revampe la formule gite en alliant design, confort et bon goût à la tradition. Peu de temps après, s’ajoutent quelques chambres dans un immeuble de l'autre côté de la rue où elle opère en saison avec son fils Alexandre le bistro Le Biarritz, qui offre de sa terrasse une vue imprenable sur l'estuaire du Saint-Laurent.


Puis en 2019, c’est l’aventure du La Libertad qui s’amorce avec l’acquisition du motel La Seigneurie à Notre-Dame-des-Neiges, à l'est de Trois-Pistoles, qu'elle revampe et renomme en poursuivant dans l'aventure basque. Cette acquisition faisait alors de Marlaine Saint-Jean et de sa famille les plus importants hôteliers de Trois-Pistoles avec une trentaine d'unités, de la chambre au loft, permettant d'offrir le plus large éventail d'hébergements de la région.

 
L’hôtel La Libertad offre une vue partielle sur le fleuve avec ses chambres régulières tandis que ses chambres supérieures ont une vue sur le boisé arrière, maintenant agrémenté d'un espace gazebo et foyer extérieur. Aires communes, climatisation centrale, petits déjeuners gratuits 24/24 en formule hôtel seulement, accès à une cuisine complète et buanderie gratuite, bornes de recharge pour auto électrique, borne de réparation pour vélos, abri sécurisé pour vélos et motos, complètent les services offerts. Ce petit hôtel rénové totalement entre 2019 et 2023, est situé à quelques minutes du traversier vers Les Escoumins, sur la Côte-Nord, qui opère du 15 mai à la fin octobre. Il permet aussi d’accéder rapidement à la route 132 qui se situe à quelques centaines de mètres à l’est.

Pour satisfaire la loi de l’offre et la demande qui ne cesse d’augmenter, Marlaine et sa famille décident en 2023 d’ajouter à leur produit d’hébergement des éléments qui pourraient en faire un petit « resort » et de miser de plus en plus sur la promotion d’une clientèle de destination plutôt que de passage.

 

Ainsi, au printemps 2024, un important investissement de 1.4 million $ pour un volet villégiature sur le vaste terrain de l’hôtel La Libertad a permis l’ajout de sept chalets de luxe, de style scandinave, tout équipés, pour compléter l’offre d’hébergement à plus long terme. Les chalets sont situés dans le boisé arrière de l’hôtel. Ils possèdent tous une galerie indépendante aménagée, système de climatisation, foyer extérieur et commodités. Les chalets disposent également d’une ou deux chambres à coucher, divan-lit au salon, salle de bain avec douche, cuisinette complète, cafetière Keurig, ainsi qu’une serrure électronique. Literie, lave-vaisselle et plusieurs électroménagers sont inclus.

Marlaine Saint-Jean, la propriétaire des lieux, explique qu’ils ont été fabriqués par une entreprise de la région, à Rivière-du-Loup, transportés et installés sur place au cours du printemps, pour être enfin disponibles pour location le 24 juin.

 

Avec cet ajout important à l’offre d’hébergement, avec des investissements dans les outils numériques (site web, réservation, codes d’accès, etc.) et avec un plan marketing destiné à l’entreprise familiale de prendre sa place dans le marché régional, Marlaine Saint-Jean est convaincue que La Libertad va compenser l’absence de bord de mer par sa diversité et sa flexibilité dans les divers types d’hébergement disponibles, et par sa proximité des diverses commodités de la ville.

« Nous avons l’intention d’en faire de plus en plus le joyau en hébergement et villégiature de Trois-Pistoles », assure Marlaine Saint-Jean.

Hôtel La Libertad
lalibertad.ca
418.851.2736734, rue Notre-Dame Est
Trois-Pistoles (Qc) G0L 4K0

Studios Marbella
lalibertad.ca
418.851.2736
89 & 94-4, rue Notre-Dame Ouest,
Trois-Pistoles (Qc) G0L 4K0

Faisant partie de la programmation extra muros du Musée du Bas Saint-Laurent pour l’été 2024, le projet « Fleuve à colorier » avec l’artiste Chloé Giroux-Bertrand connaît déjà du succès.

Cinq municipalités littorales de la MRC de Rivière-du-Loup ont adhéré à ce projet, soit : Notre-Dame-du-Portage, Rivière-du-Loup, Cacouna, l’Isle-Verte, Notre-Dame- des-Sept-Douleurs.

Le Musée et l’artiste sont très fiers d’avoir pu faire participer plus de 60 personnes à la création des œuvres faites à partir de panneaux d’une ancienne exposition au sujet de la villégiature dans la région. En effet, l’artiste Chloé Giroux-Bertrand a réalisé des transferts photographiques des paysages dans lesquels les œuvres ont été créées. Les personnes participantes aux ateliers étaient invitées, à travers divers exercices de dessin ou d’écriture, à réfléchir à leur rapport avec le Saint-Laurent.

Les créations des participant.e.s ont ensuite inspiré l’artiste dans la complétion de ses œuvres en intégrant ou en reproduisant des éléments écrits ou dessinés lors de l’atelier ; une fleur d’une forme particulière, des traces de pas dans la vase ou encore un point de couleur dans le ciel.

Suite aux ateliers, plus de 260 personnes ont eu la chance d’observer l’artiste à l’œuvre en direct dans le paysage duquel s’inspirait le tableau en devenir. La responsable de la médiation culturelle était sur place pour discuter avec les gens afin de leur présenter la démarche de l’artiste et les détails du projet Fleuve à colorier.

Les œuvres sont maintenant complétées et seront exposées en plein air, in situ tout l’été. La carte de diffusion des lieux est disponible sur le site Web du Musée au www.mbsl.qc.ca .

Les 5 œuvres seront par la suite rassemblées et exposées au Parc du Campus-et-de-la-Cité à Rivière-du-Loup au courant de l’année 2025.
Ce projet est rendu possible grâce à l’entente de développement culturel 2024 de la MRC de Rivière-du-Loup.

Les Guides GQ sont fiers de compter le Musée du Bas Saint-Laurent parmi ses partenaires et de souligner ses efforts pour l’inclusion de toutes les communautés dans sa programmation.

Photo : Chloé Giroux-Bertrand à l’œuvre lors d’une séance de travail pour le projet Fleuve à colorier