Distillerie Mitis

Distillerie Mitis

1034 Avenue de la Gaspésie, Mont-Joli, QC G5H 0B2
418.775.4011
info@distilleriemitis.com
Web https://www.distilleriemitis.com/

La Distillerie Mitis est spécialisée dans la production de spiritueux fins et fièrement inspirés du terroir de la région, La Mitis. Les spiritueux à base de canne à sucre sont notre spécialité.

À moins de 5 minutes de la plage, la distillerie est un arrêt incontournable lors de vos vacances. Notre boutique est ouverte à longueur d’année pour vous offrir des produits personnalisés, nos spiritueux et une sélection de tonic !

Nos spiritueux

Comme nous apprécions la diversité, nous avons développé le gin Mugo en collaboration avec Les Jardins de Métis. Ce gin trouve un équilibre entre des notes résineuses, des arômes légèrement épicés et une fraîcheur remarquable. Après 2 ans de travail, nous offrons maintenant le Rhum Nordique. Il est fermenté à basse température, distillé à double reprise et vieilli en fûts de chêne ayant servi à la production de bourbon, ce spiritueux sans ajout de sucre ni de colorant, est légèrement sucré et se distingue par sa douceur et ses saveurs de bourbon.

Nous sommes actuellement en train d’élaborer de l'Acerum, spiritueux fait à la distillerie, à partir de sirop d’érable, dont l'appellation est réservée au Québec, en partenariat avec Ma Cabane en Gaspésie.

Le projet

Le projet a démarré en 2016 à partir d'une passion commune pour les spiritueux, un rêve de créativité et la volonté de participer au développement de notre région. En tant qu’entrepreneurs, nous avons comme valeur la création de spiritueux québécois de qualité et distinctifs.
Nous avons sélectionné l'emplacement de notre distillerie pour une raison majeure: l'eau, ressource essentielle pour la confection de nos produits. Celle provenant de la rivière Mitis nous apporte les caractéristiques recherchées pour la fermentation et nous donne un produit à la hauteur des standards de l'industrie florissante des spiritueux fins.

Le processus

Afin de créer des produits selon nos valeurs et nos normes de qualité, nous développons des partenariats avec les entreprises et les organismes locaux spécialisés dans leur domaine. Nous sélectionnons minutieusement nos ingrédients afin de rendre nos produits uniques, voire atypiques. Nous perfectionnons chacun de nos processus de production et nous nous entourons des meilleurs afin d'en faire bénéficier les connaisseurs et les anticonformistes et de rendre l'expérience Distillerie Mitis des plus authentiques.