Fromagerie Les Folies Bergères

Notre spécialité, des fromages fermiers de lait de brebis de notre troupeau. De plus, nous fabriquons le cheddar de la Petite-Nation et une gamme de fromages de lait de chèvre. Nous offrons également les viandes produites sur notre ferme, soit l’agneau et le porc.

Les Entrepreneurs

Christian et Maggie sont arrivés tard à l’agriculture. Tous les deux anciens militaires, disciplinés et passionnés, ce couple aime le défi et possèdent ensemble des forces d’organisation et de persévérance. Ils possèdent de la formation en production ovine en plus de leurs formations universitaires.

La Ferme

La ferme à St-Sixte comprend le bâtiment d’élevage principal et plus de 40 acres de pâturages pour le troupeau l’été. Christian s’occupe du troupeau et des récoltes de foin et de grain.

En 2005 ils achètent une deuxième ferme pour avoir suffisamment de terres pour le foin et les grains et aussi un bâtiment d’élevage pour les agneaux de marché et les agnelles de remplacement.