Une vraie frabrique tradionnelle de pâtes (pastificio, en italien), c'est le rêve que Giancarlo et Andrée Sacchetto réalise en plein coeur de la Petite-Italie de Montréal. Demandez à presque tout Italien au sujet de pâtes fraîches, et ils mentionneront cette endroit. Une liste de client de plus de 300 restaurants a été développée depuis 1976.