Les différentes «bières de soif» et «bières de villages» sont brassées avec l'eau sans filtration ni fluoration de Buckland et sont vieillies un minimum de six semaines. Selon les arrivages, on aura un plat du jour, comme un boeuf à la bière avec une soupe à l'orge et au bacon fumé. Rien d'extravagant. De la cuisine de terroir, mais de pub.